本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
北不列颠哥伦比亚大学食品生物专业会学什么内容
不列颠哥伦比亚大学食品专业会学习的内容包括碳水化合物的质量和利用，膳食纤维，作物质量和加工，分子生物学，基因组织，食品纳米技术，蛋白质组学，微生物应激反应和抗菌素耐药性，包封益生菌，蛋白质质量和利用率，营养保健品，生物活性脂质和工业生物化学品的分子生物学和生物技术等。
不列颠哥伦比亚大学食品专业就业前景
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。