东西方餐饮管理
新技能资格系统的餐饮管理大专课程，是一门新加坡劳动力发展局的培训课程。它以学习和实践相结合的方式培育学生的餐饮管理基本知识到高级理论。与此同时，学生会在高级餐饮集团进行实习。此大专课程是按照新加坡劳动力发展局的强化新技能资格系统的课程规划。
讲堂与实习
第一学期包括全日制课堂学习和厨艺实践。此期间没有津贴。
自第二学期起以一周课堂学习两周餐厅实习的轮换模式学习。学生每
月享受实习津贴。学生将在定点餐饮机构实习。
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