舌尖上的新西兰 | 美食与美景皆不可辜负，对你如此“吃迷”

Crayfish在英文里是指小龙虾，实际上是指是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲，有着一对大钳子，Lobster是指龙虾，长着长、粗、多刺的触角，海螯蝦的触角较细较短。新西兰的Crayfish应该是属于Rock losbter，新西兰人约定俗成的把它们叫做Crayfish。

新西兰的凯库拉是各种野生动植物体验的理想基地，环境异常壮观。这座美丽如画的滨海小镇盛行海上、海边冒险。可以观赏鲸鱼，与海豹一道潜水，或者，大啖一盘龙虾。龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。龙虾的汤汁无比的鲜美，可以熬海鲜粥，正好用上龙虾壳和蒸龙虾留下的汤水。

新西兰的黑边鲍鱼，又叫做Pāua，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食，也有人把它当做刺身生吃。黑边鲍鱼由于生长在受保护海域，肉质因而特别爽滑鲜甜，用来做刺身，更能凸显其无添加的鲜味，诚是必吃之选。

新西兰众多养殖、出售新鲜生蚝的工厂，很多餐厅会提供新鲜生蚝给食客，最出名的品种当然是新西兰最南端寒冷地带出的bluff生蚝啦。每年五月Bluff小镇会举行生蚝节，本地热爱生蚝的小伙伴们甚至会“打飞的”去小镇大饱口福呢。

绿唇贻贝（青口）是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样，都是餐厅菜单上常见的贝类美食。青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相诱人。

新西兰的海产品并不一定来自海里，有谁能想到，新西兰第一高峰库克山（Mount Cook）中居然孕育了新西兰美味的三文鱼。库克山风景优美，是著名的滑雪胜地。在库克山纯净的冰山雪水融化后形成的蒂卡波湖（Lake Tekapo）是人们垂钓三文鱼的最佳去处。

没想到在中国盛行的银鱼煎蛋在新西兰也能找到吧？原来中外美食也有共同之处，哈哈。推荐炸银鱼,由数百条很小的银鱼做成的风味小吃。仔细看，你可以看到小鱼的眼睛！

新西兰的扇贝个大、肥硕、鲜美，几乎各大餐厅都会提供带有扇贝的菜品，如果你喜欢海鲜，就千万别错过。