物流与供应链管理
了解物流与供应链的理论基础及其定义、物流与供应链的区别、运作方式、它们在企业发展中的重要性，它们在企业中创造的经济价值、通过供应链管理增进企业的竞争优势，物流管理对环球经济发展的影响以及物流与供应链未来的发展趋势。
客户服务
需求管理的精髓在于从制造到客户，整合和产品传递、服务、资讯和资金相关的活动以完善企业的产能。其最后的目的是为最终使用者和消费者创造更大的价值。客户服务落实了客户服务的意义、了解物流与供应链管理的重要性、客户服务的元素、在衡量实施客户服务的绩效以及实施客户服务的标准、缺货的预期成本。
交通管理
交通系统提供了实现产品的生产、配销和消费的落实所必需具备的设施(基础设施)和服务(载体)以及为人们提供了可以从一个地点到另外一个地点享有的社会与经济活动。交通管理涉及了监督与监管一个给定的交通运作的活动以确保他们的每项工作和职能得以根据必须完善的目标和活动依据的标准。
仓库管理与物料处理系统
本科目的重点在于传授给学生、仓库的设计与规划，仓库的布置、摆设与设施与存货物品的搭配。公营仓库与私营仓库的优劣点的比较，仓库的选址等。以及如何结合与仓库有关的其他事务以发挥仓库管理的绩效：物料的输入、输出与存储，搬运所使用的工具与物料是如何地处理。
库存管理
库存管理的精髓在于：通过从财务(ABC存货分析法，经济定购量EOQ或生产订购量POM)的观点确认存货种类的优先次序，以便组织得以在存货的财务负担/资金的积压最小化的情况下，能够使到客户服务水平发挥巨大化。库存管理倾向于善用企业的资金与财务资源的分配。
质量管理
质量管理介绍质量的定义、质量管理理论的演变和发展。质量管理的过程与绩效。生产、营销、服务行业的质量管理和统计程序管制。全面质量管理(TQM)的实施以提升企业的竞争能力及可持续发展的落实。本课程也涵盖了ISO 9001、14000与其相关系统，以及美国国家级质量管理鲍德里奇奖的介绍。
决策支援系统
本科目介绍了企业的决策、决策的支援系统、决策系统与物流和供应链管理的关系。资料库、资料的管理系统和资料库的概念。科目也介绍了专家系统、资讯系统的管理和决策支援的知识和理念及其应用。
生产与运营管理
本科目的重点在于系统化的分析和传授，产品和服务的区别的理念、产品的设计、生产流程的设计、选址策略、工作设计、工作衡量、库存管理、长期总体规划、短期生产排期与物料需求规划。课程也介绍了及时管理(JIT)和柔性运作(Lean Operations)等与供应链管理有相关的课题。