22个学时的课程,10门课程和实习均为必修的课程。这是专为培训餐饮业专业人才而设计的课程。
这个课程给学生提供实实践的机会，也让学生更了解餐饮业的运作。
课程结构
10门课程将在6个月，4个学期内完成理论与实践课; 随后衔接6个月的实习。
每学期上课5周,后面1周休息。
在成功完成4个学期和6个月实习后,学生可以进入到酒店管理高级大专课程继续升学
所有课程的学生在学校都必须穿制服。
*实习取决于安排实习公司的面试以及相关政府部门的批准。

移民专业：否

可从事的工作：主要就业于饭店及其相关行业，近年来的毕业生就业去向主要为各大餐饮企业或餐饮管理咨询公司。还有一批学生进入政府部门、旅游饭店行业协会及相关航空、金融、法律、地产、通信及奢侈品等行业从事与饭店企业与服务管理相关工作。

就业数据分析：

高级餐饮管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内餐饮从业人员，以高薪阶层为多。餐饮管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。目前，餐饮行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化餐饮管理人才，高级餐饮管理人才抢手。

当今世界的餐饮业正在蓬勃发展，在这个令人振奋的国际化行业中，未来中国为此提供的管理层就业机会的数量将占全球领先地位，其广泛的就业机会，不仅仅在酒店和餐馆，还有许多其他行业。

评价：

与理论型商科衍变的酒店管理不同，莎瑞管理学院是新加坡现今唯一一所瑞士型酒店管理学院，注重“理论实践相结合”，秉承“学以致用”的教学理念。

学姐说：在莎瑞管理学院每个学生都有自主设计策划、组织多次安排活动的机会。包括晚宴、餐饮酒会还有重要的毕业晚宴策划。

另外，莎瑞保证为学生提供6个月带薪实习，让学生提早进入业界积累经验。学校负责与实习单位沟通为学生申请带薪实习准证TWP，保障学生权益。拥有6个月带薪实习经验，求职就业更有优势，弥补了因“应届毕业生”缺乏工作经验而吃闭门羹的短板。