新西兰北岸酒店管理学院学习国际西厨专业怎么样？

随着国内高考的结束，又会有一部分学生选择新西兰留学，虽然新西兰大学都是采用的先到先得的原则，但是现在申请也不晚。以下就主要介绍新西兰北岸酒店管理学院学习国际西厨专业怎么样?的相关内容，各位刚考完研打算申请新西兰留学的筒子们，看过来啦!你们需要知道这些!

新西兰北岸酒店管理学院(NSIA)坐落在奥克兰北岸，是新西兰最大的专业烹饪和酒店培训学院，由新西兰酒店之父Otto Groen先生创建。NSIA在新西兰的国家烹饪比赛中连续8次赢得卓越培训大奖(Training Ecellence Award)，并且受邀出席新西兰烹饪界最有声望的盛事Nestle Toque d‘Or大赛。

·新西兰唯一一所从2006年到2013年，连续八年赢得新西兰烹饪大赛的烹饪学校

·新西兰在烹饪和酒店领域最大的一所专业类学校

·成功就业记录高达3000例

·拥有新西兰最好的现代化设施

·学生具有顶级成就

·拥有世界级和国际经验的培训师

·唯一一所可提供烹饪和法式糕点双专业学位的学校

·拥有敬业的职业支持团队，他们和业界和学校网站都有着密切的联系。

·在线签证设施可以为新西兰的学生提供更快捷、更容易的学生签证处理。

·室内美食餐厅可以让酒店和烹饪专业的学生进行实景训练。

（1）学期A——烹饪和食品安全介绍

作为一个基础版块，本课程将向学生教授经典的烹饪方法、食品安全、用刀技巧以及在不同环境下进行成功工作。主要烹饪实践将包括传统的汤汁和酱汁，咖啡馆食品，面食制作，复杂的蛋菜以及基础的甜点。学习完整个版块后，学生就将具备进入该行业的知识技能。

（2）学期B——高阶食品安全和基础烹饪

本版块将为学习者介绍如何制备、烹饪和关于广泛用于餐饮行业的产品的服务技巧。学习者将学习包括荤菜、鱼、素菜和传统汤汁在内的菜肴。此部分还引入了基本营养与高级食品卫生流程。完成了此部分的学习，学习者就可以在商业食品业起到基础作用了。

（3）学期C——厨房冷食、面点以及糕点介绍

此版块主要介绍冷菜，功能和糕点制作，以及进入建立上层餐饮的组成部分。学生将准备烹调和供应高级冷热鸡尾酒食品以及冷菜产品、复杂糕点以及蛋糕制作，和用不同的面包和布丁制作复杂的面点。完成了该部分的学习，学习者就可以进入冷菜，面点和糕点部分的学习或者说已经具备了初级资格。

（4）学期D——高级烹饪

本版块集中教授高级烹饪，使学习者饮食业严格准确的热线烹饪做好准备。学习者将学习完整菜品包括鱼、海鲜、复杂的意大利面，复杂肉类以及家禽的高级制备，烹饪和服务技巧。完成了此版块的学习，学习者就可以进入到要求热线烹饪的建立阶段了。

（5）学期E——国际烹饪及高级技巧

第二学年的版块将为学习者介绍专业5级的写作和研究，本版块实际注重介绍国际烹饪和高级烹饪方法上。学习者将学习制备，烹饪，服务以及国际和地区性菜系的完整项目，高级巧克力制品以及分子美食制作。该版块也为学生介绍NSIA餐厅厨房，在那将进行很多的实习课，也将在实战环境中为真实的客户提供食物。学习者通过该版块的学习获得了高级的烹饪知识，它可用于该行业中间水平的职位或其它与酒店行业相关的其它领域。

（6）学期F——菜单的设计以及烹饪产品

本版块将为学习者提供关于菜单设计、烹饪产品、雇用关系以及为客户提供信息的深入理解。本版块的实际的焦点集中在高级肉类熟食，香肠，肉酱以及在实际商业环境中配有高级咖啡和早点的砂锅菜制作上。这将为学习者提供对新西兰咖啡市场的要求上取得成功的机会。学习者通过完成本版块的学习获得了进一步技能，使他们能有效的为拥有个人小餐饮机构做准备。

（7）学期G——厨房设计以及烹饪产品

最后版块为学习者提供设计一个商业厨房，研究并应用生产系统的机会，它实际的焦点在高级展示技巧以及设计，制备，烹饪以及为学习者展示菜单的一次机会。学习者通过完成本部分的学习获得了烹饪艺术的具体知识，并可以进入厨师行业全职专业工作。

NSIA的设施旨在创造出一个有利于学习的环境。整座教学楼全是宽敞、明亮、通风良好且配备有无线网络的教室和礼堂。整个学校充满了专业、友好、积极的氛围。NSIA让学生以最好的水平获得了最好的就业。

NSIA致力于通过卓越的教学、训练，研究以及服务使学生获得知识、个人以及专业方面的成长。

该校多元化的学习环境促进了学生的学习，学校还提供先进设施来帮助学生取得成功。该校的目标是持续培养出未来需要的优秀的国际学生。

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