留学生创业：曼哈顿卖煎饼果子，日赚2000刀

在纽约曼哈顿的街头，来自北京的90后女生 Yolanda开了一家煎饼果子摊点，每天收入超过2000刀。她15岁去美国留学，大学专业是市场营销，做过很多实习，去过纽约的一个中国皮影剧场演出皮影戏，去梦工厂实习做制片助理。

后来还做过时尚相关工作，做过买手，做过服装搭配师，还创立过自己的饰品品牌。

在2015年，她开始了一个新的创业项目：在纽约街头卖煎饼果子。

据说，为了摊出口味最地道的煎饼果子，Yolanda和她的小伙伴专程回国去山东和天津等地拜师学艺，并花时间研究。Yolanda说：“在山东和天津的街上和摊儿上，我们尝试了100种以上的煎饼果子，找到味道满意的煎饼果子后，我们就去求做那个煎饼果子的师傅教教我们。”

为了找到好吃的煎饼，她得去试去选，看哪些好。在山东，只要看到路边的煎饼摊就得买，买了就得吃。在吃了一百多种煎饼后，这一路她胖了二十多斤。

在刚开始做生意的时候她也遇到过很多困难。Yolanda表示，为了在街头占个好位置，每天早上5点半他们就得出发，要在6点半停好车。每天中午将流动餐车停在曼哈顿的中城办公区售卖，顾客大多是附近工作的白领。下午4点至晚上8点，他们会把流动餐车开到哥伦比亚大学和纽约大学附近，来买的人主要是大学学生，其中有很多来自中国的留学生。

Yolanda的煎饼摊儿是一辆流动餐车，车身金黄，上面印着煎饼摊儿的中英文名称和卡通形象，在街头非常引人注目。

随着顾客越来越多，Yolanda自己的煎饼摊团队也在不断壮大中，目前他们的小团队汇集了各种不同背景的人。

目前煎饼果子在fb和twitter上人气居高不下。

在FB上仅一个做煎饼果子的视频，点击量已经接近100万。

短片里赴美10多年的郭先生是北京人，听朋友说这里开了一家北京煎饼果子摊儿，他特意赶过来尝一尝。“我记得小时候游泳完老去吃这个。当然很好吃了。”

除了让在纽约的北京人一解乡愁外，Yolanda也是希望能让更多的纽约客爱上来自北京的地道风味，也由此去了解更多北京的独特文化。

不仅如此，人家在美帝大众点评——Yelp上也是正规上榜的。

虽然现在评价还不是很多，但作为一个刚开没多久的snack truck，做到这个成绩也算很好了。

当然，作为一个创业项目，虽然是个煎饼生意，但依然不影响创业者们端正的态度。你看看人家的官方网站做的，多用心。

Bringing Jianbing to NYC is more than just bringing a new food to the city, it is bringing part of our home, a piece of our culture, a slice of China. In Northern China, Jianbing is found on nearly every corner of every city!

The Flying Pig's Jianbing is made of a unique and scrumptious flour and egg batter, that is then lined with the Chinese delicacy Bao Cui – a crispy, deep fried fritter that is extremely thin, (sometimes nearly transparent), and perfectly delicious! It gives the Jianbing its touch of crunchiness.

The Flying Pig’s specialty Jianbing is one filled with Hong Shao Rou pork belly, and lightly coated with a special sauce.

文案写得也是民族主义感爆棚，当然是因为我大天朝帝都的名号一出来，绝对有秒杀世界美食的霸气。 

求天津的心理阴影面积

虽然我大天朝的名号就是最响亮的广告，但是外国人开餐馆的做法，Yolanda显然也没有忘了借鉴。那就是把他们的supplier也贴在了网站上。

还是就是

本月特色馅料，不知有没有小伙伴发现

就是

宫保鸡丁

小编表示

请给我众筹一张去纽约的机票

回来我一定会写美食评论的

非死不可和Ins自不必说

2016年，Yolanda不仅要继续在纽约卖煎饼果子，还要把自己的经历拍成一部网剧。在纽约摊煎饼这个故事，作为一个主线，围绕着煎饼摊发展出来的各种故事。

她们认为“看新闻是免费的，大家看到你要拍网络剧这个新闻看完就过去了，他不会记住这个事情，但为这件事情付出了费用，关注度会提升、会更高”，亦借此找到她们的目标用户，为自身品牌带来价值。

她们又觉得，自己的故事较贴近生活，又有一定反差，拍剧的话，内容会比虚构的电影更扎实。 

这是属于Yolanda的《日赚2000刀，网剧，女留学生和“煎饼侠”之间不得不说的故事》。

去年9月，浙江籍华侨黄杰克的“三和缙云烧饼”在多伦多开始营业，开业当天就卖出500多个烧饼。10天过去，订单依然密集涌来，许多顾客只能按号排队，隔天取饼。

黄杰克的烧饼店目前主要通过微信销售。他们已建起数个“烧饼群”，群内好友超过3000人。他目前只是在朋友圈范围内试探市场，每周制作的1000多个烧饼都被抢光。