科学与工程学院(CSE)得益于综合科学和工程设施的卓越组合，使其能够将创新技能带入教学，学习和研究。通过各科学和工程单位的全面合作，CSE实现并维持一个跨学科的世界，促进高标准的学习环境。CSE以其教师的素质为荣，其中包括来自世界各地的本地和海外教授。这些教授在其资历和经验方面名列前茅，致力于为学生塑造美好的未来。

香港城市大学科学及工程学院共设有7个学系、6个研究中心和2个应用研究策略发展中心，学院十分重视科研工作，在2005年，共1,212篇学术论文被刊登于SCI-listed学术期刊，人均产量为5篇。除此之外，学院特别重应用研究，因应社会及工商界的需要，发展先进科技，并透过应用研究策略发展中心及企业附属公司，为企业提供顾问服务，或进行技术转移，又或将研究成果商品化。

学院在致力于发展科研的同时，也十分重视教学和人才的培养。近年推出了「工业培训计划」，安排学生到本港及内地超过200间大企业实地工作8至9个星期，让学生亲身体验企业工作环境，以期获取实际工作经验，并与实习机构建立密切联系，为日后就业打下基础。此外，学生亦可参加为期一个学期的海外学习计划，以扩阔视野，放眼世界。